Er werd toen ook al op grote schaal gecontroleerd en gewaarschuwd. De eerste keer gebeurde dat op kosten van de NVWA, ondernemers die voor een tweede keer worden bezocht, moeten de controle zelf betalen. Alle inspecteurs die zaterdag hun werkgebied in allerlei delen van Nederland verruilden voor de bazaar, zijn vooraf geïnstrueerd op de aandachtspunten. Neem de rubbers van de rolluiken op de grond, klinkt het tijdens de briefing vooraf. ,,Als die zijn aangevreten, kunnen de muizen door de gaten heen. Ze hebben dan de hele week vrij spel, want de bazaar gaat alleen in het weekend open.”
Een slagerij heeft zijn rolluik dan wel beter op orde, maar de losse tegels met eronder het stinkende water, die ook vorig jaar al werden gesignaleerd, zijn nu ook te zien. Dat is van een lekkage drie weken geleden, meldt de ondernemer de twee inspecteurs die met hun zaklampen elk hoekje afspeuren. Hoe het dan kan dat de vorige inspecteur precies hetzelfde aantrof? Terwijl de inspecteurs daarover praten, bestelt een klant zonder blikken of blozen vlees. ,,Hier is het veel goedkoper. Muizen? Kan overal voorkomen, toch.” Net als zijn zoontje eet hij met smaak een kipkluifje als ze weglopen met een gevulde tas.
Ongediertebestrijder
De ongediertebestrijder van de bazaar, die eigenlijk het gevecht met de muizen aan zou moeten aangaan, was vorig jaar om onduidelijke redenen zo’n acht maanden afwezig. Eigenlijk zou hier gezamenlijk en grootscheeps moeten worden ingezet op bestrijding, naast controle. Dat gebeurt niet. Eén ondernemer heeft zelf een systeem ontwikkeld. Hij heeft door zijn hele winkel heen stukken karton met daarop lijm en zaden gemikt. Onder zijn stellages treffen controleurs twee muisjes, vastgeplakt en dood in één van zijn geknutselde vallen. Onhygiënisch, zegt de controleur. ,,En ook nog dieronvriendelijk. Er zijn voorbeelden van muizen die hun eigen pootjes doorknagen.” Wettelijk gezien zijn zulke vangmethoden verboden, daarom wordt proces-verbaal opgemaakt.
En zijn poging tot bestrijding kan zijn zaak niet redden. De inspecteurs wijzen op de muizenurine en de keutels die overal liggen. De teamleider geeft het fiat: deze winkel met granen, rijst en zaden gaat dicht. De ondernemers nemen het gelaten en beteuterd op. Ze sluiten hun rolluiken als een vrouw met kind binnenstapt. ,,Het went nooit te zien hoe zo’n kind een verpakking in zo’n zaak vastpakt, zonder te weten wat daarmee is gebeurd’’, zegt de controleur die deze zaak lam legt.
Het is één van de vijf spoedsluitingen die de NVWA dit weekend zal gelasten. Daarnaast krijgen 39 ondernemers een schriftelijke waarschuwing, volgen 22 bestuurlijke boetes en een tweede proces-verbaal. Kern van alle overtredingen: overlast van muizen, die bedrijfsruimten en apparatuur verontreinigen en niet of op een foutieve manier worden bestreden.
Het aantal maatregelen viel waarschijnlijk nog relatief laag uit, omdat zo veel ondernemers na de binnenkomst van inspecteurs nog gauw zijn gaan poetsen. Ook al kan dat ook de dönerzaak waar controleur Schoenmaker is neergestreken, niet redden: ook deze gaat dicht. De ondernemer zelf tilt niet te zwaar aan zijn lot. Hij piept langs de controleur, stapt naar de pan die nog op het vuur staat en schept op. Voor zichzelf, haast hij te zeggen. Vooruit dan maar, staat Schoenmaker toe. ,,Is lekkere soep’’, krijgt hij te horen. ,,Heerlijke, Marokkaanse soep.”
